河南烧饼的做法

主料：

面粉600g，安琪酵母粉3g；

辅料：

水适量，芝麻适量，蜂蜜适量；

步骤：

1.秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。

2.在25度室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。

3.将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用。打开烤箱，设定为200度，待用。

4.将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。在烤盘底部涂上薄薄一层油可以避免饼和烤盘粘粘。

5.将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟。

6.5分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。