白萝卜炖五花肉排骨的家常做法

白萝卜炖五花肉排骨是一道很受大家喜欢的家常菜，做法如下。

食材，肥瘦相间的猪排骨2ooo克，洗干净，剁成十公分左右的块。下锅焯水，注意要冷水下锅，水开去浮沫，煮至十分钟，捞出来控水备用。

辅料，白萝卜3根约1000克，洗干净切大点的滚刀块备用。

调味料，香叶5片，花椒10克，大料5克，白芷3克，胡椒面2克装纱布中制成料包。冰糖20克，盐20克，生抽10克，老抽5克，大葱段3段，姜大片5片。

起锅烧油，油温二成下冰糖小火慢炒至金黄色熔化放排骨，翻动上色。加葱姜老抽生抽提味上色。大火翻炒，随后加开水没过食材，再加调味料包。盖锅盖中火炖煮1个小时。

排骨成熟以后，加白萝卜，炖制10分钟待汤汁浓郁即可。