炒甜笋的做法

需要准备食盐，白糖，酱油，生粉，油，蒜米，猪瘦肉，把甜笋清洗干净以后切成片状，猪肉清洗干净切成薄片，然后在猪肉当中加一些生粉以及酱油搅拌均匀腌制一晚，蒜用刀背拍扁，然后在锅中加入适量的水烧开，把甜笋切成片放进去，再次煮开以后焯水2~3分钟左右捞出来，然后再把甜笋给冲洗两遍，水分沥干以后备用，锅烧热加入适量的油，把腌制好的猪肉倒进锅中翻炒一下，一直翻炒到猪热变色以后盛出来，锅中继续加入适量的油，把蒜米放进去，香味炒出来，倒进锅中翻炒均匀，一直翻炒到软，再加一些白糖，酱油翻炒几下，让它的颜色更加好看，再倒入猪肉，继续翻炒一会儿，出锅之前加一些盐调味，味道是相当不错的。