兜汤做法

主料:

牛肉适量

生姜适量

辅料:

薯粉适量

上杭牛肉兜汤的做法步骤:

1.准备牛肉和生姜。

2.牛肉切薄片，用少量料酒+盐+鸡精+胡椒粉+薯粉+香油腌制。

3.生姜切小片，放进冷水里煮。

4.煮到水开后，把牛肉放进去，一片一片地放进去。

5.大概煮10分钟左右。

6.加盐和鸡精调味，最后用少许的薯粉+小半碗清水混合成水淀粉，倒进汤里勾芡一下，让汤汁浓稠，撒上少许葱花即可出锅。