春笋烧黄鳝正宗的做法

春笋烧黄鳝正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:03:06

春笋烧黄鳝正宗的做法

用料:

黄鳝  

醋  

大蒜 6瓣

葱  

姜  

糖  

盐  

生抽  

料酒  

植物油  

春笋  

花椒  

香醋  

香油  

香葱  

白胡椒粉  

春笋烧黄鳝正宗的做法步骤:

步骤 1

(卖鱼师傅宰杀)鳝鱼切块,春笋切片用水焯一下。大蒜瓣拍一下。

步骤 2

热油锅,下入花椒、葱姜蒜(蒜瓣儿多放一些)爆香后放入鳝鱼段。翻炒片刻后放入料酒、盐、白糖、香醋搅拌一下,再到入小半碗开水炖煮片刻。

步骤 3

炖至汤汁浓稠即可。(水多了可加点淀粉勾芡)出锅前加入焯好的春笋片、几滴香油、白胡椒粉、香葱末即可。

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