如何做素藕丸子

原料：莲藕2段 ，葱花、面粉、淀粉、芝麻油各1汤匙、盐、鸡精少许。

做法：

1、莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉；

2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性； 

3. 藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出即可