钦州红豆糕的做法

1、碗中加入约150克红豆，提前用清水，浸泡2-3个小时，也可提前晚上泡好，第二天制作。

2、碗中加入约450克糯米粉，两勺白砂糖，红豆控干水分后，也倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

3、用刚离火的热开水，边倒入边搅拌，一直到没有干粉，等出现大面絮时即可。

4、下手揉成面团，糯米粉比较难成团，需要多揉上2-3分钟，根据糯米粉的吸水性操作，如果太干，可适量加水。

5、一直揉成光滑的面团，摸起来偏软一些，在案板上分成两份，搓成两根长条，分成均等的面剂。

6、整齐的码放入蒸屉中，凉水上锅，大火煮开，转成中火蒸30分钟。

7、一道美味的糯米红豆糕就做好了