红烧猪肉皮正宗做法

红烧猪肉皮正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-28 03:59:52

红烧猪肉皮正宗做法

食材

猪皮 500g 、 蒜 2瓣 、 姜 4片 、 干辣椒 1个 、 水 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/8

把猪皮放在热锅中炙烫几下,烫到表面微微变焦即可

步骤2/8

洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条,放入锅中焯水沥干备用

步骤3/8

热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香,加入猪皮炒至变色

步骤4/8

加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色

步骤5/8

下五香粉、花椒粉,继续翻炒均匀

步骤6/8

倒入没过猪皮的水,大火烧开后转小火煮1个小时左右

步骤7/8

煮完后用大火收汁,软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~

最后一步

经过小火长时间的按摩,猪皮彻底放松了紧绷的身体,变得跟橡皮糖一样

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