把菠萝头放进水里又抜出来还会长吗

不会长。
因为菠萝头是由植物的叶、花、根和茎等组成，其中茎的部分富含蛋白质和碳水化合物，但缺少根部的营养供应就无法正常生长，如果将它放进水中，由于没有根部的支持和供应，无法维持生长所需的物质代谢，因此不会长。
此外，长时间浸泡在水中，也可能导致菠萝头腐烂变质。