广东万能馄饨馅配方

食材

猪肉，馄饨皮，葱，姜，盐，生抽

方法

1将葱切割成段，姜切成丝；取小半碗凉开水，将葱段和姜片放进水里。

2将生猪肉剁碎肉沫，或立即放进搅拌器中弄成猪肉酱，在肉馅中分次倒进小量葱姜水，并搅拌均匀，添加适量盐和生抽酱油依照同一个方向搅拌。

3取一个馄饨皮，放进适当饺子馅，先顶角折一下，再把上下两侧向正中间折就可以。

4锅里放水烧开，放进包裹的小馄饨，留意不必一次放过多，避免黏连，碗中提早放进适当海菜，起锅后放进适量的葱段、盐及其咸菜就可以。