正宗剪刀面汤的做法

正宗的剪刀面汤做法：

1、将土豆、红绿辣椒、红萝卜都切丁，木耳切丝备用。

2、锅中倒底油，爆香葱姜，先倒入土豆丁和红萝卜丁翻炒至断生后加入红绿辣椒丁和都干丁木耳丝翻炒片刻，加入半勺蚝油、适量盐、适量十三香、2勺生抽翻炒均匀出锅备用。

3、两大勺面粉中加入盐，用冷水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

4、锅中倒入冷水烧开，将醒好的面团用剪刀剪成细条（手速慢的可以先剪完，然后在一次将剪好的剪刀面下入锅中）煮至熟透后加入炒好的配菜，再加入1勺陈醋、1勺生抽、适量盐和鸡精、1勺油泼辣子即可（注意，调料是一人份的量）。