怎样做羊肉汤才好吃

食材：去骨羊腿肉，山药，胡萝卜，香菜，料酒，葱段，姜片，陈皮，盐，鸡精

做法步骤：

1.将羊肉洗净，切成2厘米方块；山药和胡萝卜也切成同样大小

2.给羊肉去膻味和杂质：准备一些白萝卜块，在萝卜块上戳一些洞，锅中倒入清水，将羊肉与萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火。将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉不要

3.重新烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮。放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。倒入山药和胡萝卜块，加盐。继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可