炒黑鱼的家常做法

用料

黑鱼 1条

芹菜 4根

姜 4片

蒜 4瓣

酱油 1勺

料酒 1勺

生粉 1勺

麻油 半勺

蚝油 1勺

盐 10克

糖 10克

做法步骤

1、材料准备： 黑鱼片 300g，芹菜 50g ，姜 一块 ，蒜 4瓣

2、将黑鱼片洗净处理后，放入一勺生粉、一勺盐、一勺蚝油、半勺麻油、一勺料酒、半勺白糖、少许胡椒，腌制鱼片十分钟

3、烧热油锅，放入姜片和蒜片爆香，然后放入腌制好的鱼片，煎至两面金黄 。

4、将芹菜切段，放入煎好的鱼片里翻炒。

5、炒出香味后，放入小半碗水，合上盖焖2分钟

6、焖好后大火收汁，出锅前淋上少许酱油，即可