豆豉火锅苦的怎么办

火锅有苦味的时候,试着去放一点醋进去,也是能很好的帮助味道变得更好,能很好的解决苦味的问题。当然也可以选择放一点白糖进去,也是提鲜的最好方式。一般建议在快要熬好时往里加入冰糖、白酒,既可以提鲜,还可以抑制底料中的苦味。

另外做火锅时,对于草果、香果等香料,还要先除去籽,否则味道会发苦。