1.准备鲶鱼一条, 我买的有点大,4斤多,所以没有用这么多的鱼肉2.把鱼肉用刀切成片3.加入料酒和生抽腌制10分钟4.在准备土豆 ,去皮,豆腐 豆腐皮 和香菇泡发5.把土豆和豆腐以及豆腐皮改刀 ,切成合适的大小6.准适量的大蒜 生姜丝和干辣椒丝7.上锅热油,等油热了加入带骨头的鱼煎一会,煎到两面金黄了,出锅8.锅内留底油,加入土豆爆炒9.在加入干辣椒和生姜大蒜一起爆香10.加入香菇翻炒11.最后加入豆腐皮,加上适量的水12.在加入调料,一起炖13.在加入适量的粉条,这个粉条是干的14.最后加入豆腐到锅里15.加入在锅中煎过的鱼骨一起炖16.等锅中的菜炖的差不多了,加上腌制好的鱼片17.加入黄豆芽,煮开18.最后加上调味料,即可出锅