荠菜藕饺子做法

荠菜藕饺子是一道美味的传统汉族小吃，以下是制作荠菜藕饺子的做法：

所需材料：

- 荠菜 250克

- 藕 250克

- 猪肉馅 250克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 饺子皮 适量

步骤：

1. 荠菜洗净，焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。

2. 藕去皮，洗净，切成小丁备用。

3. 葱和姜切末，加入猪肉馅中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将荠菜和藕丁加入猪肉馅中，搅拌均匀。

5. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将皮对折，捏紧口子，使其成为半月形饺子。

6. 将饺子放入沸水中，煮熟即可。

温馨提示：

1. 荠菜和藕的比例可以根据个人口味适当调整。

2. 在加入猪肉馅时，可以根据需要加入一些虾仁或者鲜贝等海鲜，增加口感。

3. 煮饺子时，水要开足，加入饺子后，要不停地搅拌，以防饺子粘连。