清汤子馅的做法和配料

首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陈醋（山西），然后倒入少许的盐和鸡精。

2、然后在碗中撒入些香菜和葱花，如果对它们的气味不排斥，最好2样都得放，最起码得放一种，调饺子汤如果没有它们，实在说不过去。

3、再放点虾皮进去，让汤汁增加些海鲜的味道，猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子，想必大家都不会排斥它吧！用热汤冲泡一会儿，鲜味就浓入饺子汤中。

4、然后再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，让人增加食欲不是？再说还有好些无辣不欢的人士呢！

5、最后冲入1大勺饺子汤搅拌均匀，然后把饺子丢入调好的汤汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的没得说，真的香极啦！

将饺子放在酸梅汤里面煮就成了酸梅汤饺子了，酸梅汤需要一段时间才有酸味的，想要吃酸梅汤饺子应该提前一周准备酸梅汤，将杨梅房子久中泡一周即可。

准备一个干净的汤碗，放入一大勺辣椒酱和一大勺米醋，再加入适量葱花和熟芝麻增香。米醋和辣椒酱的比例是1:1，也可以根据自己的喜好，调整一下，这样调出来的酸汤才好喝。