腐竹炖猪腿的做法

材料:猪腿肉400克、腐竹2根、生抽3勺、料酒1勺、老抽1勺、盐少许、姜2片、蒜2瓣、细砂糖一小勺、八角2个

1、将猪腿肉洗干净，切好备用，腐竹提前用水泡发后，切成段状待用

2、锅内倒入适量的油，烧热后，将切好的姜片和蒜粒下锅，中火爆出香味来

3、接着把猪腿肉下锅，大火翻炒，炒到上色为止

4、然后加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、翻炒至上色均匀

5、加入没过食材的水，放几个八角，大火煮沸后，转中小火慢慢闷煮

6、闷煮到汤汁剩下一半的时候，加入腐竹和少许盐，盖上盖子，继续闷煮，煮到汤汁剩余一小半即可熄火