为什么土豆条炸出来是软的

炸出来的土豆条会变软是因为没有将土豆条晾凉或放入冰箱成型，下面是具体做法：；准备材料：土豆4个，食盐少许，油适量 ；

1、将土豆洗净、削皮，放于盘中备用。；

2、将洗净的土豆切成等宽、等长般大小。；

3、锅内倒入清水，烧开备用。；

4、将切好的土豆条倒入锅中煮3分钟。；

5、3分钟后捞出土豆条，沥水晾干。；

6、将土豆条放在冰箱内，冻两小时。；

7、2个小时后烧热油锅，放入土豆条不断翻面，放入适量食盐，待颜色呈金黄便可沥油出锅。；

8、出锅装盘，酥脆的土豆条就可以食用了。