青菜米粥的做法有什么诀窍

虾挑出虾线去头、剥壳洗净，放料酒、盐腌制。香菇切片，胡萝卜切丁，青菜摘除根部切末、姜切末，大葱切段。

油热放入葱、虾头，炒出虾油再捞出，倒入胡萝卜、香菇翻炒，倒入泡好的大米，一起放入汤锅中，大火煮开小火慢煮30分钟，放入玉米粒、青菜碎、虾仁、胡椒粉、盐、姜末搅拌均匀，煮10分钟盛出撒上香葱。