准备原料：鹅半只（3-4人份）、酱油300-400毫升、老抽20毫升、八角5-8个、花椒20粒、香叶5-8片、大葱一棵、大蒜6瓣、生姜3片、冰糖或者红糖40克、盐适量、干辣椒、准备足够大的一个锅，加一锅水，放调料，将鹅放进水中，开火。
鹅要在水冷的时候放入将酱油，老抽，冰糖和盐等其余调味品全部放入。开锅后转中小火，将锅里的脏沫撇出。盖上锅盖焖45分钟左右
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