麦淀粉能蒸馒头吗

可以的

对于需要低蛋白饮食的人群来说，麦淀粉是不错的主食替代品。今天就把用麦淀粉做开口馒头的做法纪录一下，以备病友们参考。

步骤 1，物料备齐。一半水加酵母搅拌静置5分钟。加入糖融合。

步骤 2，把第一步的混和物倒入麦淀粉内。再将余下的水适量加入。视面团稀湿情况，如太稀黏手可再加麦淀粉，揉至不黏手。

步骤 3，揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖3分钟。

步骤 4，醒好后，取小团揉圆。放在刷了油的蒸格上。

步骤 5，把馒头放在烧开的锅上，大火蒸6分钟。开口馒头做好了

揉好后的面团放盆里醒几分钟。冬天10分钟，天暖和3分钟。