冰波月饼怎么做

主料

糯米粉50克 粘米粉40克

澄粉（小麦淀粉）25克 植物油10克

牛奶180克 糖粉30克

辅料

月饼馅200克 防粘粉（糯米粉炒熟）40克

冰皮月饼--提前预热下中秋。的做法步骤

1. 糯米防粘粉，干炒至发黄即可。

2. 冰波材料混合搅至顺滑即可（可过筛一次）。盖上耐高温保鲜膜。静置30分钟后，大火蒸25分钟。

3. 趁热用刮刀刮边，团成团。

4. 至温热即可戴上一次性手套将面团揉至光滑。可给案板上倒少许色拉油防粘。

5. 可以分出一半在揉的时候加入果粉揉匀。（我加了香芋味的果粉）

6. 揉好的面团

7. 可以买现成的馅。（我买的是香芋的还有栗子的。）

8. 馅趁蒸冰皮时份成11份，整成圆球。

9. 皮也分成11份，包入馅，用模具压成型就好了。（模具里撒些防粘粉，或揉好的球蘸上防粘粉，后放入模子里压出来就行了。