大米过了保质期一年还能吃吗

解，七十年代以及到八十年代，人们家里的米吃一年两年也在吃，吃得米生虫子也在吃，从来没有听说米还有什么保质期。现在人们生活条件好了，对吃大米的要求也高了。本人认为大米尽管过了保质期，只要不发生霉变也是能吃的。切记汗滴禾下土，粒粒皆辛苦。