1.首先要采购最嫩的艾头,因为头上面叶不但嫩而且嫩叶多。
2.备盆凉水,加入冰块。
3.锅中加水半锅左右,水一定要多点,然后烧开,加少许食碱,再加入少许食用油,把艾头放进水里烫一分钟即可捞出,注意,在烫的时候一定要上下来回的翻动,这样才能保持全都受热均匀。把捞出的艾头立马放入冰水中,浸泡5分钟即可捞出控干水分。
4.榨汁机中加入适量纯净水,加入艾头打成汁即可。这样蒸出来的艾粿不变色!
1.首先要采购最嫩的艾头,因为头上面叶不但嫩而且嫩叶多。
2.备盆凉水,加入冰块。
3.锅中加水半锅左右,水一定要多点,然后烧开,加少许食碱,再加入少许食用油,把艾头放进水里烫一分钟即可捞出,注意,在烫的时候一定要上下来回的翻动,这样才能保持全都受热均匀。把捞出的艾头立马放入冰水中,浸泡5分钟即可捞出控干水分。
4.榨汁机中加入适量纯净水,加入艾头打成汁即可。这样蒸出来的艾粿不变色!
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