清洗好章鱼足后,加点盐,下手反复对它进行揉搓10分钟左右,给它做好充足的运动。然后充分冲洗去掉盐分备用,这样章鱼足才能爽脆
第二步,就是锅中烧开水,下入揉搓好的章鱼,焯水3分钟左右,捞起过凉水,大的对半切开,备用。
需要准备的1种调料就是沙姜了。用它来炒章鱼,是经典,也是绝配。但是要注意,在剁碎沙姜之前,尽量用拍的把沙姜拍扁再剁,这样更容易出香味,千万别直接切开再剁。
清洗好章鱼足后,加点盐,下手反复对它进行揉搓10分钟左右,给它做好充足的运动。然后充分冲洗去掉盐分备用,这样章鱼足才能爽脆
第二步,就是锅中烧开水,下入揉搓好的章鱼,焯水3分钟左右,捞起过凉水,大的对半切开,备用。
需要准备的1种调料就是沙姜了。用它来炒章鱼,是经典,也是绝配。但是要注意,在剁碎沙姜之前,尽量用拍的把沙姜拍扁再剁,这样更容易出香味,千万别直接切开再剁。
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