五香花生米怎么炒又香又脆

1、原料：花生米500克、鸡蛋1个、面粉50克、盐5克、白糖10克、五香粉3克、油适量。

2、首先调制拌花生米的面糊，大碗中倒入面粉，磕入鸡蛋，放入盐，白糖和五香粉搅拌成粘稠面糊。

3、花生米清洗一下，稍微控一下水分，倒入面糊中。

4、把面糊和花生米充分拌匀。

5、起锅烧油，油温至四成热时，倒入花生米，稍微定型，用筷子把花生米拨开，让每一颗花生米都是独立的，这样可以保证花生米熟的均匀。小火炸制花生米焦黄熟透，即可捞出控油。