中华传统糕点雪花酥制作历史

中华传统糕点雪花酥制作历史

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 23:57:11

中华传统糕点雪花酥制作历史

宋朝,真正制作雪花酥是在宋朝。

到了宋朝,雅韵精致的宋朝人,创造了点心的更多可能。水晶皂儿、紫苏膏、高丽栗糕、雪花酥、狮蛮重阳糕等好听又好吃的点心在这个朝代层出不穷。

雪花酥

《吴氏中馈录》:“油下小锅化开,滤过,将炒面随手下,搅匀,不稀不稠,掇锅离火。洒白糖末下在炒面内,搅匀,和成一处。上案擀开,切象眼块。”意即:将油在小锅中化开,将炒过的面粉放进去,搅匀,到不稀不稠的时候,拿锅离开火,撒上白糖末,搅匀。在案上擀开,切成象眼一样的块。因为颜色白如雪,所以叫雪花酥。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.