红果镜糕最正宗的做法

红果镜糕的正宗做法一定要注意一些细节的把控。如下几条：

1.糯米清水浸泡一定要泡到米心软了。

2.加红糖是为了色泽好看，但是红糖甜度不够，可以在加点白砂糖。当然红糖也可以不加。

3.如果晚上做好，可以不提出锅（夏天除外），第二天一早吃还是温热的，利用锅的余温更好的使镜糕香气口感更浓郁。当然凉的吃口感更劲道，但不适合老人和孩子。

4.凉水泡过的枣最后最好再用开水烫一下，更香甜的。

5.最后米里一定要加热水，如果加的凉水也没有关系，多蒸半个小时左右就好。