一斤麦芽要几斤糯米

一斤麦芽需要十斤糯米，大概1比10的比例。将一斤的麦芽浸泡8个小时然后让其长到4厘米左右，洗干净剁碎，然后将十斤糯米煮成熟饭，凉至不烫手，再把剁碎的麦芽和糯米饭拌匀，让其发酵，将发酵好的糖水熬制就成了麦芽糖。所以一斤麦芽要十斤糯米。