扁豆,又名眉豆、刀豆、峨眉豆等。各地的叫法不同。扁豆的播种时间,春播通常保护地在2月底~3月初可陆续播种,露地栽培可在4月上、中旬直播。也可在8~9月进行秋播。扁豆属于短日照作物,初夏播种,秋季收获。
一般扁豆直播时,可采取开沟或穴播,株距35~50厘米,行距100~130厘米,每穴播种3~4粒,播深5~7厘米。定苗后,每穴留苗2~3株。蔓长35厘米时搭人字架,引蔓上架,结果期视生长情况,可追施有机肥1~2次,中耕、除草与四季豆相同。
扁豆种子最适发芽温度为20~25℃。15℃以下发芽不良,低于10℃或高于40℃不能发芽。幼苗对温度的变化敏感,短期处于2~3℃低温开始失绿,0℃会受冻害。因此早春播种,苗期遇气温骤降,可在小拱棚外加盖草席,预防霜冻。