生抽哪种生产标准的好

酱油的等级是根据“氨基酸态氮”的含量来进行分类的，酿造酱油的主要成份“氨基酸态氮”含量越多，质量就越好。

“特级酱油:氨基酸态氮”含量>0、8/100毫升；“一级酱油:氨基酸态氮”含量>0、7/100毫升；“二级酱油:氨基酸态氮”含量>0、55/100毫升；“三级酱油:氨基酸态氮”含量>0、4/100毫升；特级的就是最好的。产品的标准号是GB/T18186参照以上这些条件，就能买到最好的酱油。