莆田软米糕制作方法

1、食材：黄米面（糯米面也可以的）适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。

2、红豆枣泥馅儿：先把红豆提前一晚泡软，然后倒入适量水开始煮，煮的软软的捣碎加入蒸红枣，做成一碗红豆枣泥馅。

3、和面：和面盆里放入适量黄米面，用刚烧开的水倒入和面（水能把干面粉拌成块状就好）。

4、蒸面：然后将和的面团揪成一小块一小块上锅蒸二十多分钟。

5、塑料袋或者保鲜膜上撒食用油，将蒸熟的面团放入左右和面，成光滑的面团，小心烫手哦，趁热开始包，粘手就多加点油。

6、像包包子一样包馅儿收口按扁就完成了。趁热直接吃或者热油炸成两面金黄都可以