白疙瘩花生米的做法

食材用料

自定义食材

花生米350g，玉米淀粉100g，鸡蛋1颗，白砂糖120g，清水60g

方法/步骤分步阅读

1、花生米洗净后控干水分

2、将鸡蛋打入准备好的花生米中，搅拌均匀，使每颗花生米都挂上蛋液。

3、淀粉分次加入，避免结块，每次加入都要充分搅拌，最后使每颗花生都被淀粉包裹（淀粉也可用面粉替代，方法同上）。

4、在锅中加油，待油微热时加入花生米，炸至变成金黄色捞出。

5、另取一口锅，倒入白砂糖和清水，小火加热，并不断搅拌至冒小泡后关火。

6、将炸好的花生米倒入熬好的白砂糖中，搅拌均匀，晾凉后即可食用（晾凉后口感更酥脆）。