餐具紫外线和高温消毒哪个好

紫外线消毒比较好

紫外线消毒柜的工作原理就是利用紫外线进行消毒。经过紫外线的照射后，细菌就会失去本身的繁殖能力，然后细菌便会死亡，紫外线消毒柜对于所有碗筷都适用，也不易出现受热不均的问题。因此是比较好的。

高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式的，不足之处就是一些材质的碗筷是不能用的，而且它的功率非常大，很易出现受热不均等情况。