鲜粉皮的做法

1、原料：鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。

2、鲜粉皮冲洗干净，切段，放入凉水中浸泡，待用。

3、锅里放入花椒，炒香至深红色，晾凉，放入保鲜袋，捣碎，待用。

4、蒜瓣捣成蒜泥，待用。

5、黄瓜洗净，切丝，铺在盘子里，待用。

6、胡萝卜洗净，切丝，铺在黄瓜上，待用。

7、锅里放入底油，5、6分热放入郫县豆瓣，翻炒至出红油，放入白糖。

8、搅拌均匀，加入蒜泥，放入鲜粉皮，不停的翻炒，汤汁变的粘稠。

9、就可以出锅了，散上花椒碎。

10、码在铺好黄瓜丝盘子里即可。