椒盐九肚鱼最正宗的做法

食材用料

九肚鱼300g，辣椒适量，蒜适量，脆浆面粉10g，鸡蛋1个，水10g，油10g，椒盐适量，淀粉少许

做法步骤：

1/11 材料洗净准备好

2/11 把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟

3/11 制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋 ，水

4/11 把腌好的九肚鱼加入上浆

5/11 把用烧至九成热

6/11 上浆的九肚鱼大火炸至定型

7/11 捞起

8/11 继续把烧至9成热 九肚鱼下锅大火复炸至金黄捞起

9/11 另起锅 把辣椒蒜蓉爆炒出香味

10/11 倒入九肚鱼翻炒片刻 加入椒盐调味

11/11 装盘