韭菜炒肉面的做法

韭菜炒肉面是一道非常受欢迎的家常菜品，下面是制作韭菜炒肉面的常见做法：

所需食材：

- 细面条：150克

- 猪肉：100克

- 韭菜：适量

- 蒜瓣：3-4瓣

- 生姜：1块小拇指大小

- 生抽：1汤匙

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成细丝，加入生姜、料酒、盐、生抽进行腌制备用。

2. 韭菜洗净后切成小段备用，蒜瓣切末，生姜切成细丝备用。

3. 将腌制好的猪肉稍微炒熟，然后盛出备用。

4. 烧一锅热水，将面条煮熟后捞出过凉水备用。

5. 热锅凉油，待油温稍微升高后，放入蒜末和姜丝炒香。

6. 放入韭菜炒熟后，加入炒熟的猪肉继续翻炒，然后加入适量盐和生抽进行调味。

7. 最后把煮好的面条放入锅中，和韭菜翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或葱花增加风味。

- 如果你喜欢面条更有口感，可以在煮完后不久先用凉水过一下，然后再加入炒好的韭菜。

- 为了增加韭菜炒肉的美味程度，可以选择炒肉前加黄酒或料酒腌制和提味。