用料
鸡蛋 3个 ， 面粉100克，土豆 一个 ，葱花 少许
做法
土豆切丝，鸡蛋加入面粉打散待用
冷锅倒油烧热炒土豆，倒冷水炖，土豆炖软后放入打散的鸡蛋，注意不要动，炖到鸡蛋成坨，撒入葱花，食盐，鸡精，装锅！
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