做月饼要用咸蛋黄,剩下的蛋白是不用的。现在很多广式月饼里面都会用到蛋黄,蛋黄可以自己到超市买咸鸭蛋,然后只要里面的蛋黄,蛋白留下来,用不到,这样比较麻烦,网上现在有专门卖咸蛋黄的,只有蛋黄,没有蛋白,这样去用也比较方便,简单。
做月饼要用咸蛋黄,剩下的蛋白是不用的。现在很多广式月饼里面都会用到蛋黄,蛋黄可以自己到超市买咸鸭蛋,然后只要里面的蛋黄,蛋白留下来,用不到,这样比较麻烦,网上现在有专门卖咸蛋黄的,只有蛋黄,没有蛋白,这样去用也比较方便,简单。
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