生地瓜怎么保存

生地瓜怎么保存

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 20:02:38

生地瓜怎么保存

1.室温保存:生地瓜适合贮藏的温度为15℃,一般家用冰箱冷藏约5℃,太低温会使番薯变黑,故不适合放在冰箱中冷藏。可以直接将番薯置于竹笼或有孔洞之塑胶篮内,置于阴凉干燥通风处,烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温约可放置1个月,夏天温度高、湿度高,则可放置约5~10天。

2.冷冻保存:可以事先处理后再冷冻保存,延长期限至1~2个月。将地瓜去皮、切块,放入盐水中稍微浸泡,防止发黑。再用清水冲洗掉多余的淀粉液,沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。

3.井窖贮藏:选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖井筒,般直径1米左右,井筒深5~6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯。红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。

4.棚窖贮藏:一般挖宽约2米,长3~4米,深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积,应避免红薯和窖壁直接接触。适合农户贮藏用,一般每窖可贮1500~3000千克。

5.切片晒干保存:把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡下。

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