武汉炒鱼块正宗做法

一、用料

草鱼中段 2段

料酒 2勺

盐 3勺

花椒 小把

胡椒粉 少许

干辣椒 6个

生抽 6勺

葱 2根

姜 1块

蒜 3瓣

洋葱 1个

小米椒 2个

花椒 小把

生抽 2勺

白糖 少许

醋 少许

芝麻 少许

葱段 1根

二、武汉炒鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼块加料酒，葱姜，盐，胡椒，花椒，干辣椒，生抽腌制一天

步骤 2

取出鱼块，平铺，可以放室外晒干，或者烤箱最低温烤干（一晚），冷冻起来，随吃随用

步骤 3

小火煎至金黄，盛起装盘备用。

步骤 4

油下姜蒜，洋葱末，干辣椒，小米辣，花椒，下鱼块，下生抽，白糖，锅边淋醋，加芝麻，葱段，出锅！特别香！重口味！