怎样变别皮蛋是否坏了

怎样变别皮蛋是否坏了

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 18:56:04

怎样变别皮蛋是否坏了

1、看外观

可以观察皮蛋的外观是不是完整,有没有出现破损、霉斑等。如果是优质的皮蛋的话,蛋白是暗褐色的,而且是透明体,也是会具有一定的韧性,而如果是被污染的皮蛋就是会呈现浅绿色,韧性也是比较差,容易松散,这样的皮蛋我们 就是一定是不要食用了。

2、摇晃

皮蛋在变质之后色泽是比较差的,而且蛋白是会变色,气室比较大,有比较多的露珠状气泡,而且我们在摇晃之后是会有水荡声或感觉轻飘。

3、闻气味

将皮蛋切开之后,如果是变了质的皮蛋,就是会有黑色的液体流出来,也是会可能有一些异味或者霉味出现。没有变质的皮蛋整个蛋都是比较凝固的了,而且不会出现粘壳的状况,看起来是清洁有弹性,呈半透明的棕黄色。

4、灯光透照法

将皮蛋去掉包装了,然后可以按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,是可以观察蛋里面的颜色、凝固的状态,气室的大小,都是可以辨别皮蛋有没有变质,如果是变质的话,就是会出现不凝固、呈水样,而且气室大等症状。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.