牵牛花的秧子能吃吗

能吃。

喇叭花的茎叶一般用炒熟或者煮汤的方式食用。不仅可以食用，还能当做药材使用。喇叭花食用的是它的嫩茎叶，经过沸水焯过之后，它是可以烹饪成多种美食的，既能清炒，也可以做汤，还可以蒸鸡蛋羹等。并且喇叭花的营养价值还很高，它所含有的胡萝卜素要比白菜高出20倍。不过需要注意要食用一定要煮熟了才行。