凉拌拱嘴的正确切法

主料：猪拱嘴500克

辅料：姜1块，老抽2勺，大料2个，丁香1个，甘草1个，香醋2勺，蒜米适量，麻油1勺

凉拌拱嘴的正确切法

1.将买回来的拱嘴清洗干净。并将拱嘴表面的白色白苔用刀刮掉。

2.姜块清洗干净，切片。

3.煮锅放入清水加姜片然后放入拱嘴大火烧开几分钟将拱嘴捞起。

4.经过热水烫过的拱嘴表面白色白苔明显很容易用刀将它去掉。

5.将大料，丁香和甘草和清理干净的猪舌一起放入高压锅加老抽上色，加盐调味大火烧20分钟熄火。

6.高压锅消气之后将猪舌捞起切片，然后加生抽、麻油、香醋、蒜米拌均匀淋上切片的拱嘴上即可