香菇炒肉片用料:香菇300g,肉片600g。
做法:
1,猪肉切成薄片,用清水抓洗两遍。攥干水分后加一点点盐、半个鸡蛋清、半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。
2,香菇洗净,切成片。青红椒洗净,切小块。
3,香菇开水下锅,大火烫熟捞出,沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分,再放入姜丝、蒜末、干辣椒、少许老抽、花椒粉炒出香味。
5,倒入青红椒,大火快速翻炒均匀。
6,接着倒入香菇,再加少许老抽、少许盐、白糖调味,大火翻炒均匀就可以出锅了。
香菇炒肉片用料:香菇300g,肉片600g。
做法:
1,猪肉切成薄片,用清水抓洗两遍。攥干水分后加一点点盐、半个鸡蛋清、半勺淀粉抓匀,腌制十分钟。
2,香菇洗净,切成片。青红椒洗净,切小块。
3,香菇开水下锅,大火烫熟捞出,沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分,再放入姜丝、蒜末、干辣椒、少许老抽、花椒粉炒出香味。
5,倒入青红椒,大火快速翻炒均匀。
6,接着倒入香菇,再加少许老抽、少许盐、白糖调味,大火翻炒均匀就可以出锅了。
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