蓝色的火焰温度最高。
当物质加热达到某个温度时，就会燃烧并放出有色光，就是所谓的火光。 我们可以直以目视的方法概估出火光的温度。 红色(2000℃-3500℃)、橙色(3500℃-4600℃)、黄色(4600℃-5700℃)、黄白色(5700℃-7400℃)、白色(7400℃-11500℃)、蓝白色(11500℃-25000℃)、蓝色(25000℃以上)。所以火焰处于蓝色时温度最高。
炉火纯青就是温度最高时。
人们很早就知道从燃烧火焰的颜色变化来观察温度的变化，炉火温度在500℃以下呈暗黑色，升到700℃时，火焰变为紫红色，也就是俗称的“炉火通红”，再上升到800-900℃后，火焰由红变黄，1200℃时，火焰发亮，逐渐变白，继续升到接近3000℃后，呈白热化，相当于灯泡钨丝发亮的温度，如果超过3000℃，火焰由白转蓝，这就是“炉火纯青”了，是燃烧温度的最高阶段。
由于火焰各部位气体组成不同，燃烧反应进行程度不同，发热不同，散热不同，故温度各不相同。
低温的时候是红外线，随着温度的上升，火焰从红色橙色（3000度）到黄色白色（4000度）到青色蓝色（5000-6000度）到紫色（7000以上）到最后看不见的紫外线（几万度），颜色在不断改变。从高能物理来说，红外线，有色光谱段的火焰都是低能量的火焰，温度继续高下去，火焰的颜色从紫外线到x线到伽马线等等，这些都是无法形容的“颜色”。
