三汁焖锅用的是什么锅

三汁焖锅用的是不锈钢锅。做法如下：

1.准备好材料

2.刀工：先切开鱼头；鱼尾，再将鱼身切成1、5厘米的厚片

3.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时

4.红薯；胡萝卜切滚刀块，其余食材切段备用

5.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用

6.锅中放油，先爆香八角；姜片，再放入冰糖炒化

7.接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味后，再放入大蒜炒香

8.再放入葱头炒香，最后放入尖椒；芹菜炒香