熏肉大饼正宗做法

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

准备300克中筋面粉

步骤/方式3

加入盐油 175克温水揉成面团，用湿布盖上饧20分钟

步骤/方式4

准备70克低筋面粉加盐，花椒粉。

步骤/方式5

锅中烧油50克，浇在盐 花椒粉 面粉上搅拌至无干粉。

步骤/方式6

饧好的面团擀成长方形

步骤/方式7

均匀抹上软油酥

步骤/方式8

一面1/3折过来再折另一面，折成如图所示的样子

步骤/方式9

卷起来

步骤/方式10

切大小均匀的段，掐住两头揉成团

步骤/方式11

擀成圆饼

步骤/方式12

锅中烧油小火下入饼烙制

步骤/方式13

烙制中饼的中间鼓起金黄色翻另一面烙制，两面煎制金黄色即可

步骤/方式14

酱肘子肉切片

步骤/方式15

葱切丝（一定要用大葱杆，就是葱白部分），黄瓜切丝，码入盘中

步骤/方式16

甜面酱装碗中，饼对半切开

步骤/方式17

大饼多层中间夹上肘子肉、大葱丝、黄瓜丝，加甜面酱别提多美味了