红豆薏米水祛湿是炒熟的还是生的

炒熟的。

薏米祛湿虽好，但有一定的寒性，红豆性平，所以整个方子是偏凉性的。将生薏米炒至微黄，去其寒性，健脾祛湿功效也更明显。